1993年，大學(xué)三年級(jí)的黃海冰參演金庸武俠劇《新書劍恩仇錄》，飾演紅花會(huì)總舵主陳家洛，這是他的首部電視作品。1996年，在電視連續(xù)劇《隋唐演義》中出演羅成一角。
1997年，參演電影《浴血太行》，這是他的首部電影作品。1998年，參演斯琴高娃、蔣雯麗主演的電視劇《日落紫禁城》
2002年，獲得第二屆中國(guó)電視藝術(shù)“雙十佳演員”。
2001年，與王艷、朱宏嘉等主演古龍武俠劇《武林外史》，飾演第一男主角沈浪。
2003年10月，與聶遠(yuǎn)主演的古裝電視劇《隋唐英雄傳》播出，黃海冰出演秦叔寶一角。
2006年10月，與陳好聯(lián)袂主演的電視劇《大敦煌》在央視一套播出，出演敦煌畫師方天佑。
2007年1月，與李冰冰主演古裝電視劇《再生緣》，飾演第一男主角皇甫少華
2003年主演梁羽生武俠劇《萍蹤俠影》。
2010年，在央視大劇《怒海雄心》中分飾三角，出演蕭天遠(yuǎn)，江天龍和乞丐毛五。演技獲好評(píng)。
2012年，在講述唐朝詩(shī)人陳子昂傳奇經(jīng)歷的電視劇《大唐文宗》中飾演男一號(hào)陳子昂。
2013年，參演紀(jì)念毛澤東誕辰120周年獻(xiàn)禮影片《毛澤東在上海1924》，出演毛澤東。
2014年，在電視劇《隋唐英雄3》中出演薛仁貴。同年在電視劇《開天辟地》里飾演毛澤東。同年在紀(jì)念反法西斯戰(zhàn)爭(zhēng)勝利70周年電視劇《東方戰(zhàn)場(chǎng)》中飾演毛澤東。
2015年，參演紀(jì)念反法西斯勝利70周年3D巨制電影《大轟炸》，合作演員劉燁，宋承憲，布魯斯·威利斯，陳偉霆，謝霆鋒。
