因?yàn)榻?jīng)常搬家，年紀(jì)尚小的美香也隨著家人東奔西走，從六年級(jí)開(kāi)始，她才住在釜山。

上小學(xué)的時(shí)候，美香個(gè)性很活潑，又細(xì)心，又誠(chéng)懇，小朋友都很喜歡和她在一起玩。中學(xué)的時(shí)候，美香又學(xué)會(huì)了騎馬和滑雪，而且一有空閑時(shí)間就跑去學(xué)現(xiàn)代舞。

因?yàn)橹怯寻职謪⑦^(guò)軍，所以智友家規(guī)甚嚴(yán)，她最畏懼的人就是父母。她很聽(tīng)父母的話，并不是說(shuō)她缺乏獨(dú)立，只是她覺(jué)的還不是很擅長(zhǎng)自己做決定。因?yàn)樾r(shí)候容易受驚嚇的緣故，大家都戲弄她說(shuō)是像六歲的小孩，小伙伴們還給她起了個(gè)可愛(ài)的綽號(hào)——“小兔子”。

1994年，考進(jìn)了釜山女子大學(xué)的舞蹈系。2001年3月，考進(jìn)了漢陽(yáng)大學(xué)的電影系。

1994年，考進(jìn)釜山女子大學(xué)舞蹈系后，抱著試試看的態(tài)度參加了MBC第23期偶像公開(kāi)招聘，自此以后，她就踏上了演藝的道路。本來(lái)她在電影《GhiChunDo》中任女主角，可不幸的是劇組人員和導(dǎo)演臨時(shí)給換了，她也不得不離開(kāi)，盡管已經(jīng)拍攝了一些鏡頭了。

1995年，在繼第一部電視作品《戰(zhàn)爭(zhēng)與愛(ài)情》之后，她參加了韓國(guó)Isabelle Adjani的選拔大賽，從Isabelle Adjani選拔大賽中勝出，贏得了參演電影《樸峰坤離家事件》的機(jī)會(huì)。

1998年，與裴勇俊合作連續(xù)劇《初戀》，飾演小配角，最高收視率近六成六，且每集收視皆為第一。

2000年，參演八大戲劇臺(tái)推出的《擋不住的愛(ài)》中，飾演一位聰明活潑的富家女。

2001年，主演《美麗的日子》，扮演白血病病人。

2002年4月，與裴勇俊主演了由尹錫瑚執(zhí)導(dǎo)的《冬季戀歌》。12月，首次出演喜劇片《總統(tǒng)浪漫史》，在片中飾演一個(gè)任性、率直、可愛(ài)的麻辣老師，該影片被譽(yù)為韓國(guó)版《羅馬假日》。

2003年8月， 參演了由中日韓三方大成本制作的《第101次求婚》，這是她第一次和臺(tái)灣工作人員合作。

2004年3月，到日本NHK電視臺(tái)拍攝《冬季戀歌——和崔智友一起》的專題。7月，與李秉憲合作主演《誰(shuí)都有秘密》，在片中飾演三姐妹中的二姐，是一個(gè)從樣貌至性格都很平凡的人，這是崔智友第一次與演員床上纏綿。

2005年4月，韓國(guó)有線頻道為紀(jì)念成立十周年展開(kāi)的“十位代表性韓國(guó)美女”選舉，崔智友入選“十大人工美女”之一。10月，客串《飛天舞》，在零下20度的寒冷天氣中飾演了與尹素伊展開(kāi)武術(shù)較量的女俠客飛珠公主。

2006年3月，主演悲戀影片《連理枝》，第一次演繹悲情人物，飾演一個(gè)沒(méi)有幾天可以生存的女子與趙漢善發(fā)生的一段苦戀，被封淚眼女王，后被日本漫畫家改編成漫畫。12月，與權(quán)相宇、金泰熙主演了由李章洙執(zhí)導(dǎo)的《天國(guó)的階梯》在中國(guó)內(nèi)地首播，演繹悲劇女王靜書，和心愛(ài)的人分開(kāi)，最后患了絕癥生離死別。

2007年5月，與李政宰出演MBC電視劇《天空之城》，最終以個(gè)位數(shù)的收視率落下了帷幕，但該劇卻創(chuàng)下了韓國(guó)電視劇多項(xiàng)紀(jì)錄，其中包括首次獲準(zhǔn)拍攝韓國(guó)國(guó)家情報(bào)大廈，MBC電視臺(tái)首次與電視劇制作公司共同制作等。

2008年12月，與劉智泰主演SBS水木劇《明星的戀人》，最終以個(gè)位數(shù)的收視率落下了帷幕。

2009年11月，主演《女演員們》，崔智友自己講述韓國(guó)女演員的真實(shí)故事。

2011年8月，與尹尚賢主演了MBC喜劇《絕不認(rèn)輸》，飾演李恩在，但收視卻未突破個(gè)位數(shù)。

2012年，主演了由李遠(yuǎn)執(zhí)導(dǎo)的《城市戀人》，劇中改掉了以往清純無(wú)害的角色形象，飾演了一個(gè)事業(yè)成功、心思縝密的金領(lǐng)女廖燕蝶。

2013年，主演SBS電視劇《可疑的保姆》。

2014年7月，與權(quán)相佑主演SBS電視劇《誘惑》，飾演從小作為繼承者的“劉世英”。

2015年，崔智友確定將出演tvN電視臺(tái)新劇《我們的天堂》，首次嘗試20歲孩子?jì)寢尩慕巧?，預(yù)計(jì)將于7月內(nèi)開(kāi)拍。