1998年9月，林秀晶以時(shí)裝雜志《CeCi》的模特兒出道。
2000年，出演SBS綜藝節(jié)目新年特集《好朋友之黑與白》。
2001年4月8日，與金敏京、李宥利主演的連續(xù)劇《學(xué)校4》在韓國(guó)首播。
2002年12月6日，與安圣基、崔智友主演的電影《總統(tǒng)浪漫史》在韓國(guó)上映。
2003年6月13日，林秀晶主演金知云導(dǎo)演的電影《薔花，紅蓮》在韓國(guó)上映。11月24日，與李美淑主演的電影《戀愛進(jìn)行時(shí)》在韓國(guó)上映。
2004年6月18日，參與拍攝的恐怖電影《靈》在韓國(guó)上映。11月8日，林秀晶與蘇志燮主演電視劇《對(duì)不起，我愛你》在韓國(guó)上映。
2005年10月21日，與鄭雨盛、李基宇、車太賢主演的電影《悲傷電影》在韓國(guó)上映。
2006年8月10日，與金有貞主演的電影《方糖》在韓國(guó)上映。12月7日，與韓國(guó)知名導(dǎo)演樸贊郁、知名歌手Rain鄭智熏合作電影《賽博格之戀》上映，此電影第57屆柏林電影節(jié)唯一入圍競(jìng)賽單元的亞洲影片。
2007年9月17日，與黃正民主演的電影《幸?！吩谑谞朚EGABOX影院舉行首映。10月9日，與趙仁成代表韓國(guó)參加在釜山舉行的第12屆釜山國(guó)際電影節(jié)“Star Summit ASIA”活動(dòng)。
2008年8月13日，參與拍攝的電影《打抱不平》在韓國(guó)上映，該劇由柳承莞執(zhí)導(dǎo)。
2009年，第14屆釜山電影節(jié)“泰國(guó)電影之夜”活動(dòng)在釜山海云臺(tái)某酒店舉行。林秀晶出席該活動(dòng)，并獲得了由泰國(guó)大使頒發(fā)的感謝牌。12月23日，林秀晶與姜東元、金允石、劉海鎮(zhèn)合作的電影《田禹治》在韓國(guó)上映。同年主演電影《普吉府》。
2010年，林秀晶被韓國(guó)電影振興委員會(huì)公布為最賣座明星中唯一的一名女影星。12月8日，林秀晶與孔侑主演的《尋找金鐘旭》正式上映。
2011年3月3日，林秀晶與玄彬主演的《愛，不愛》上映，并入圍了第61屆柏林國(guó)際電影節(jié)長(zhǎng)篇競(jìng)爭(zhēng)單元。
2012年，在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行的“2012夏季最想一同度假女明星”評(píng)選中，林秀晶以56%的支持率獲第1名。5月17日，林秀晶主演《我妻子的一切》上映，一個(gè)月創(chuàng)造400萬(wàn)票房成績(jī)。11月30日，第33屆韓國(guó)電影青龍獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)禮在首爾世宗文化會(huì)館舉行，林秀晶則憑借在電影《我妻子的一切》中飾演一名十足的“悍妻”而成為2012年度青龍獎(jiǎng)最佳女演員。
2014年2月，與李璟榮、劉延錫主演電影《隱秘的誘惑》開拍，該劇翻拍自肖恩·康納利1960年代的作品，講述了一段因心愛的男人的請(qǐng)求投入他人懷抱，最終以悲慘結(jié)局收?qǐng)龅谋榱_曼史。
