據(jù)傳，朱元璋兒時家中非常窮，便給一家富翁放牛。某一天放牛回歸時過一獨木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老富翁惱羞成怒，便把他關(guān)入一間房屋里不給飯吃。朱元璋餓到不可開交，忽然發(fā)現(xiàn)屋內(nèi)有一鼠洞，掀開一看，原來是耗子的一個糧倉，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西拼在一起煮了一碗粥，吃起來起來美味可口。之后朱元璋當(dāng)上皇帝，又想到了這件事兒，便叫御膳房熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天恰好是臘月初八，所以就叫臘八粥。

臘八粥的原料

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多種多樣材料熬煮而成的粥?！昂扰D八粥”是臘八節(jié)的習(xí)俗，臘八粥的傳統(tǒng)材料包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等）。

臘八粥的習(xí)俗來源

臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來源于佛家。農(nóng)歷十二月初八這一天是佛祖釋迦牟尼得道之日，古印度人為了能不忘如來佛得道之前受到的痛苦，也為了能留念如來佛在十二月初八禪悟成佛，便在這一天以吃雜拌粥作為留念。自打佛家傳到我國，各寺廟都用香谷和果子制成粥來贈送給弟子和善男信女們。到了宋代，民俗慢慢形成在“臘八”當(dāng)日煮粥和喝粥的習(xí)俗，并繼承下來。