假如將牛奶煮沸，溫度做到100℃，牛奶中的乳清蛋白很有可能會產(chǎn)生焦化廠情況，產(chǎn)生硫酸銨沉，危害牛奶口味和營養(yǎng)成分。除此之外，牛奶煮沸后，其中的鈣會產(chǎn)生磷酸鈣堆積情況，也會降低牛奶的營養(yǎng)使用價值。給牛奶升溫最好是的形式是隔水加熱，將新穎的成袋奶放入開水中5min以內(nèi)就可以。

牛奶燒開了喝還有營養(yǎng)嗎

會喪失食用價值的。假如將牛奶煮沸，溫度做到100℃，牛奶中的乳清蛋白很有可能會產(chǎn)生焦化廠情況，產(chǎn)生硫酸銨沉，危害牛奶口味和營養(yǎng)成分。除此之外，牛奶煮沸后，其中的鈣會產(chǎn)生磷酸鈣堆積情況，也會降低牛奶的營養(yǎng)使用價值。熱牛奶磷酸鈣，因而很多人，尤其是老年人都方式將買回來的牛奶煮沸再喝。權威專家稱這個方式并不可取?，F(xiàn)階段，銷售市場上售賣的牛奶所有是早已過加溫除菌解決的商品。假如燒開是因為消毒殺菌，徹底沒這種必需。而且，牛奶對于消毒殺菌的溫度要求并不高，70℃時要3分鐘，60℃時要6分鐘就可以。一般來說，超高溫滅菌牛奶可以立即喝，對于從冰柜里取下的冷藏牛奶，由于較為涼，只需加溫到合適食用的溫度就可以了。

牛奶早上能空腹喝嗎

空腹喝牛奶不利食材的吸收消化，最好是配搭一些饃饃、曲奇餅干和粥類，或是別的淀粉類食物食品類，吸收消化實際效果更強因為早上起來腸道蠕動快，空腹喝牛奶很容易導致其微量元素有機會吸收消化就被送進去腸子，導致營養(yǎng)成分消耗牛奶的化學成分中富含有助于睡眠的化學物質，夜里睡眠質量欠佳的工薪族很有可能會由于空腹喝牛奶造成犯困。